UNA NUOVA AVVENTURA
A NAPOLI

DA MICHELE I CONDURRO

Da Michele I Condurro, nel Quartiere Fuorigrotta (appena fuori dalla “Grotta Nuova”), è la nuova pizzeria con cucina dell’erede di una vera leggenda del mondo della pizza.
Un locale moderno e curato nel quale Michele Condurro, oggi cinquantenne, coltiva la tradizione di famiglia e porta avanti un proprio progetto personale fatto di amore per i dettagli e per le materie prime di prima qualità.

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Rispetto dei classici
e arte dell’impasto.


Michele Condurro, con i figli Raffaele e Angela, porta avanti questa importante eredità proponendo il religioso rispetto dei classici e l’arte dell’impasto leggero. La sua è una pizza lievitata a lungo con l’uso di pochissimo lievito, fine di pasta e bassa di cornicione, farcita con i migliori ingredienti della terra campana: l’olio evo, il pomodoro San Marzano dell’agro nocerino sarnese, l’aglio dell’Ufita, il Pomodorino del Piennolo, il Fior di latte di Agerola e così via.

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I Condurro, artigiani napoletani